MOULIN DES DAMES BLANC
Château Tour des Gendres
France, SUD-OUEST, Bergerac blanc sec
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- Domaine : Château Tour des Gendres
- Millésime : 2021
- Pays : France
- Région : SUD-OUEST
- Appellation : Bergerac blanc sec
- Cépages : 100% Sauvignon
- Sol : Argilo-calcaires, calcaires aquitains
- Vinification : Égrappage total,Macération pelliculaire pendant 48 heures,Débourbage par décantation naturelle (sans enzymes),Fermentation en foudres de 30hl,Filtration minimale
- Élevage : Conservation sur lies avec bâtonnage pendant 11 mois en foudres
- Particularité : Travail des sols. Conduite des vignes sans produits de synthèse ni pesticides, certifiée « Agriculture biologique » par Ecocert.
- Vue : Sa robe est d'or pâle, brillante.
- Nez : Le nez est à l'image de belle maturité du millésime : des arômes d'abricot sec, de fruit confit, toasté avec de belles notes de zestes d'agrumes qui apportent de la fraîcheur.
- Bouche : L'attaque est très ample avec de la sucrosité et s'accompagne d'une matière dense, très aromatique, avec une magnifique persistance en finale.
- Accords mets vins : Ce vin accompagnera à merveille des poissons à la crème, volailles, truffes, plats orientaux, du bleu et du fromage de chèvre. On peut également le servir à l'apéritif.
- Température de service : 9° - 10° c
- Pourcentage volume alcool : 14,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Château Tour des gendres
Histoire
Le Château Tour des Gendres est repris au début des années 80 par Luc, troisième génération de la famille de Conti, famille italienne installée dans le Sud-Ouest de la France depuis 1925. Le vignoble de 52 hectares est géré en Agriculture Biologique depuis 2005. Pour la famille de Conti, le respect du terroir et des saveurs locales de Bergerac ainsi que la transmission des savoirs sont clés – c’est ce qui fait la personnalité et le succès de leurs vins.
« L'histoire entre la famille de Conti et la maison Sobelvin a débuté il y a plus de 10 ans maintenant. Beaucoup de souvenirs de moments passés l'un chez l'autre, et l'autre chez l'un ! Des moments de travail sérieux, autour de la passion du vin, mais surtout des moments de partage, de convivialité et de belles soirées animées ! Notre partenariat n'est pas prêt de s'arrêter ! »
Guillaume de Conti, Août 2021
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