Votre menu de Noël imaginé par l'équipe magasin
Une sélection de vins parfaite pour un menu de Noël réussi !
Trouvez les accords mets et vins parfaits pour Noël
Le repas de Noël est l’occasion idéale de partager des moments mémorables autour d’une table festive, sublimée par des mets raffinés et des vins soigneusement sélectionnés. Pour vous aider à créer une harmonie parfaite entre vos plats et les vins qui les accompagneront, nous avons imaginé des suggestions d’accords qui raviront vos palais et ceux de vos convives.
Dans cet article, découvrez nos propositions :
- 4 accords pour vos entrées
- 4 accords pour vos plats
- 2 mariages gourmands pour vos desserts, afin de clore le repas en apothéose.
Entrées : des alliances délicates et surprenantes
Pour bien commencer le repas, misez sur des entrées légères et élégantes :
- Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes
Offrez une touche de fraîcheur avec le Domaine de Chevilly Quincy 2023. Ce vin blanc vif et fruité accompagne à merveille les saveurs citronnées des agrumes, tout en respectant la délicatesse des saint-jacques.
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Un plateau de fruits de mer
Le Domaine Eric Chevalier Muscadet Côte de Grand Lieu « Clos de la Butte » 2022 est un choix incontournable. Sa minéralité et ses arômes iodés s’associent parfaitement aux huîtres, crevettes et autres joyaux de la mer. -
Saumon gravlax
Pour un mariage tout en rondeur, optez pour le Domaine Mélanie Pfister « Mel » 2021. Ce vin à la fois fruité et structuré sublime la texture fondante du saumon gravlax. -
Velouté de châtaignes et éclats de truffe
Vous cherchez une touche d’originalité ? Surprenez vos convives avec un accord unique : le Sake Kadoguchi Cuvée Hokko Masamune. Ce saké, subtil et aromatique, mettra en valeur la douceur des châtaignes et l’intensité des truffes.
Plats : des accords riches (oups!) et généreux
Pour le plat principal, place aux saveurs riches et festives, magnifiées par ces accords :
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Chapon rôti aux marrons
Le Sagesse des Sols Anjou-Villages « La Forge Tranquille » 2020, avec ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges, accompagne à merveille la chair tendre du chapon et la douceur des marrons. -
Filet de bar en croûte de sel et légumes au four
Pour une alliance fraîche et élégante, servez un Château de Villeneuve Saumur Blanc 2023. Ses notes de fleurs et de fruits blancs rehaussent la délicatesse du bar et la simplicité des légumes. -
Filet de biche sauce figues et porto
Avec ce plat audacieux, rien de tel que le Domaine Valérie Courrèges Cahors Bois Carmin 2020. Ce vin rouge aux accents épicés et aux tanins soyeux équilibre à merveille la richesse de la viande et la douceur de la sauce. -
Bœuf Wellington
Sublimez ce grand classique avec le Château des Roques Vacqueyras Rouge Cuvée du Château 2022. Sa puissance aromatique et sa belle structure tannique s’associent parfaitement à la texture feuilletée et à la tendreté du bœuf. -
Desserts : une touche sucrée et pétillante
Pour finir sur une note festive, voici deux accords gourmands :
- Bûche de Noël au chocolat
Laissez-vous tenter par le Cantina di Sorbara Lambrusco « Emma ». Ce vin pétillant rouge, légèrement sucré, apporte une belle légèreté et des arômes de fruits rouges qui équilibrent la richesse du chocolat.
- Bûche de Noël aux fruits rouges
Le Azienda Agricola Bedin Prosecco di Treviso Rosé Millesimato est un choix parfait. Ses bulles fines et ses notes fruitées s’accordent délicieusement avec les saveurs acidulées des fruits rouges.
Ces accords sont la promesse d’un repas qui marquera les esprits (et les palais !) de vos convives. Mais si vous hésitez encore, pas de panique : Raphael, Pierre et Fabian sont là pour vous guider.
Passez nous voir en magasin et profitez de leurs conseils experts. Ils sauront vous recommander le vin parfait pour sublimer vos plats et impressionner vos invités.
Alors, prêt à rendre votre Noël inoubliable ? Rendez-nous visite et préparez un menu qui fera sensation ! 🎄🍷
