DOMAINE DE CHEVILLY
Domaine De Chevilly
Réf :
2180-23
France, VALLEE DE LA LOIRE, Quincy
18,04 €
TVAC
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- Domaine : Domaine De Chevilly
- Millésime : 2023
- Pays : France
- Région : VALLEE DE LA LOIRE
- Appellation : Quincy
- Cépages : Sauvignon
- Sol : Marnes et calcaires lacustres. Argiles remaniés et graveleux. Alluvions anciennes hétérogènes, sables, graviers.
- Vinification : Le raisin est vendangé mécaniquement puis pressé très délicatement. Après débourbage, le moût subit une fermentation alcoolique qui peut durer une à deux semaines. La température durant cette période est contrôlée grâce à un système de régulation thermique
- Élevage : L’élevage est caractérisé par une succession de brassages sur lies fines afin d’élaborer des vins d’une grande richesse aromatique et très équilibrés.
- Vue : Robe brillante à reflets verts.
- Nez : Le bouquet est composé de bourgeons de cassis, de buis et d'agrumes.
- Bouche : Vif, fin et très aromatique.
- Accords mets vins : L’accord entre le Quincy et les fruits de mer, en particulier les huîtres, est connu depuis bien longtemps. Bar aux herbes, sandre au beurre blanc. Fromages de chèvre.
- Température de service : 8 à 10° C
- Pourcentage volume alcool : 13%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
