La Colombe - Féchy

Name: La Colombe - Féchy
SKU: 3603-22
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Réf : 3603-22

Suisse, Canton de Vaud, La Côte

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Domaine : Domaine la Colombe
Millésime : 2022
Pays : Suisse
Région : Canton de Vaud
Sous région : Féchy
Appellation : La côte
Cépages : Chasselas
Sol : Sols bruns calciques, profonds et caillouteux
Vinification : Vendanges manuelles en cagettes ajourées. foulage léger et pressurage rapide. débourbage statique de 24 à 48h. fermentation alcoolique sous levures indigènes à basse température (14° à 20°), pour favoriser le fruit. fermentation malolactique réalisée.
Élevage : Elevage de quelques mois, en cuve, sur lies fines.

Particularité : Vin Demeter
Vue : La robe est jaune pâle, cristalline, avec un très beau gras.
Nez : Nez discret de fruits blancs et d'agrumes, avec une touche minérale.
Bouche : La bouche est droite, pierreuse, vive sans être acidulée. longueur impressionnante.
Accords mets vins : A déguster avec des recettes de terroir : fondue aux fromages avec salaisons, choucroute, petit salé aux lentilles...
Température de service : 9° - 10° c
Pourcentage volume alcool : 12,5%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Oui