SAINT-PERAY LIEU-DIT "BIOUSSE"
Cave Yves Cuilleron
Réf :
4571-21
France, VALLEE DU RHÔNE, Saint-Peray
33,36 €
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- Domaine : Cave Yves Cuilleron
- Millésime : 2021
- Pays : France
- Région : VALLEE DU RHÔNE
- Sous région : RHÔNE SEPTENTRIONAL
- Appellation : Saint-Peray
- Cépages : 100% Marsanne
- Sol : Eboulis granitiques et argiles du Pliocène.
- Vinification : Vendange manuelle. Tri à la réception. Pressurage. Pas de levurage. Fermentations alccoliques et malolactiques en barriques.
- Élevage : 9 mois en barriques, sur lies, sans soutirage, avec batonnages réguliers.
- Particularité : Parcelle désormais isolées, "Biousse" entrait auparavant avec d'autres lieux-dits dans l'assemblage de la cuvée "Les Cerfs".
- Vue : Robe limpide et brillante.
- Nez : Nez raffiné de fruits à chaire blanche et d'amandes grillées, avec une agréable fraicheur anisée.
- Bouche : Bouche charnue et équilibrée, dotée d'un boisé élégant et discret. Finale sur de beaux amers.
- Accords mets vins : Viandes blanches et poissons en sauce.
- Température de service : 11° - 12° C
- Pourcentage volume alcool : 14%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Yves Cuilleron
Histoire
Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la Cave Cuilleron, domaine familial depuis trois générations comptant 75 hectares de vignes dans le Rhône Septentrional. La passion de la vigne, du vin et de la gastronomie sont au coeur du projet. Le Domaine Yves Cuilleron se distingue par une vinification sur mesure, une vision très personnelle de la viticulture et un haut niveau d’exigence – depuis toujours, Yves suis personnellement chaque étape de la production.
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