PERNAND-VERGELESSES 1er Cru "Sous-Frétilles"

Name: PERNAND-VERGELESSES 1er Cru "Sous-Frétilles"
SKU: 7233-23
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Réf : 7233-23

France, BOURGOGNE, Pernand-Vergelesses 1er Cru

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Domaine : Domaine Jean-Baptiste Boudier
Millésime : 2023
Pays : France
Région : BOURGOGNE
Sous région : CÔTE DE BEAUNE
Appellation : Pernand-vergelesses 1er cru
Cépages : Chardonnay
Sol : Sol peu épais, fortement calcaire, issu de l’altération de colluvions et de marnes limoneuses très fortement calcaires.
Vinification : Approche durable à la vigne comme à la cave. vendanges manuelles et pressurages lents, suivi par une fermentation sans intrants, sous levures indigènes. la malolactique est réalisée en pièces de 228 litres.
Élevage : 14 à 18 mois en pièces de 228 litres (15 à 30% de bois neuf). mise en bouteille avec peu de filtration et de so².

Particularité : Sous-frétille « frétille » signifie « petit bois ». la parcelle est située en contrebas du bois qui surplombe le village de pernand-vergelesses.
Vue : Robe jaune or, limpide et brillante.
Nez : Le nez s’exprime avec des notes délicates de fleurs blanches et d’agrumes.
Bouche : Le vin est caractérisé par son équilibre : une grande puissance pleine de générosité soutenue par une minéralité savoureuse et une longue persistance en bouche.
Accords mets vins : Cabillaud - coquilles saint-jacques - blanquette de veau - fromages à pâte molle
Température de service : 11° - 12° C
Pourcentage volume alcool : 13,5%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non