DOMAINE BOUDIER PERNAND-VERGELESSES

Name: DOMAINE BOUDIER PERNAND-VERGELESSES
SKU: 7230-23
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France, BOURGOGNE, Pernand-Vergelesses

Domaine Jean-Baptiste Boudier

Réf : 7230-23

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Domaine : Domaine Jean-Baptiste Boudier
Millésime : 2023
Pays : France
Région : BOURGOGNE
Sous région : CÔTE DE BEAUNE
Appellation : Pernand-Vergelesses
Cépages : Chardonnay
Sol : Argilo-calcaires.
Vinification : Approche durable à la vigne comme à la cave. vendanges manuelles et pressurages lents, suivi par une fermentation sous levures indigènes avec un apport de so² limité à 2g/hl. la malolactique est réalisée en pièces de 228 litres.
Élevage : Pièces de 228 litres. mise en bouteille avec peu de filtration.

Particularité : Installé depuis 2015 sur la commune de pernand-vergelesses, jean-baptiste nous propose une toute petite production sur moins de 5 hectares, il réalise sur de beaux terroirs un véritable travail d'orfèvre.
Vue : La robe est jaune claire, brillante et limpide.
Nez : Le nez est marqué par les fruits blancs, les agrumes, de discrètes notes boisées et une pointe de fumé.
Bouche : La bouche est élégante et d'une grande finesse. le vin est ample mais aérien, avec une finale minérale.
Accords mets vins : Crustacés, poissons structurés, volailles, fromages affinés...
Température de service : 11° - 12° C
Pourcentage volume alcool : 13%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non