ECHEZEAUX GRAND CRU

Name: ECHEZEAUX GRAND CRU
SKU: 7046-17
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Réf : 7046-17

France, BOURGOGNE, ECHEZEAUX GRAND CRU

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Domaine : Domaine Des Perdrix
Millésime : 2017
Pays : France
Région : BOURGOGNE
Sous région : CÔTE DE NUITS
Appellation : Echezeaux grand cru
Cépages : Pinot noir
Sol : Argilo-calcaire
Vinification : Les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement. avant la fermentation alcoolique,une pré-fermentation de 4 à 6 jours permet d'extraire les composés phénolique.la macération dure ensuite 15 jours avec pigeage régulier.
Élevage : 18 mois en fûts, dont 75% sont neufs, puis 3 mois en cuve.

Vue : Belle robe d'un rouge soutenu, profond et velouté.
Nez : Premier nez sur les épices et les fruits rouge. viens ensuite la réglisse, les framboises et les cerises noires.
Bouche : Bouche ample, gourmande et finement tanique. le fruits est persistant et maintient une grande fraîcheur dans le vin.
Accords mets vins : Veau, plats truffé, grande volaille, fromages
Température de service : 17° - 18° C
Pourcentage volume alcool : 13,5%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Nombre contenants St : 1
Tourbé : Non
Demeter : Non