DOMAINE CHASSELAY LA PLATIERE
Domaine Chasselay
France, BEAUJOLAIS, AOP Beaujolais
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- Domaine : Domaine Chasselay
- Millésime : 2021
- Pays : France
- Région : BEAUJOLAIS
- Appellation : Aop beaujolais
- Cépages : Gamay noir à jus blanc
- Sol : Argilo-calcaires
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri. egrappage partiel (20%) et macération de 15 jours à température contrôlée (17°c). fermentation sur levures indigènes, sans intrants.
- Élevage : 12 mois en barriques, sur lies. mise en bouteilles sans collage ni filtration, avec 1,5 grammes de so².
- Particularité : Cette cuvée de beaujolais, la plus ambitieuse de la famille chasselay, pourra être conservée jusqu'à 5 à 6 ans.
- Vue : Robe rubis brillante, d'une belle intensité.
- Nez : Nez de fruits rouges, d'épices douces, avec une touche de boisé noble.
- Bouche : La bouche est gourmande, avec une fine structure tannique.
- Accords mets vins : Volailles et viandes blanches, abats, patés...
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 12%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Chasselay
Histoire
A 25 km au nord-ouest de Lyon, sur la terre du Beaujolais, le Domaine Chasselay, domaine familial, s’étend sur 13 hectares en Brouilly et Côte de Brouilly. Jean-Gilles et Christiane Chasselay, accompagnés de leurs enfants Claire et Fabien, partagent une véritable passion du vin – c’est ainsi que la sagesse du père et la fougue de ses enfants donne tout le caractère de leurs vins. Dans un souci de respect de l’environnement et de la biodiversité, la famille s’est tournée vers une Agriculture Biologique.
« Noces de coquelicot pour Sobelvin et la Famille Chasselay cette année ! 8 ans déjà que nous partageons la passion du Beaujolais ensemble. C'est toujours un plaisir de travailler avec une équipe aussi bienveillante, professionnelle et festive que celle de chez Sobelvin. Longue vie à nous et large soif ;) »
Claire Chasselay, août 2021
