CHATEAU DE CHAMIREY ROUGE
Château De Chamirey
Réf :
7035-22
France, BOURGOGNE, Mercurey
34,05 €
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- Domaine : Château De Chamirey
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : BOURGOGNE
- Sous région : CÔTE CHALONNAISE
- Appellation : Mercurey
- Cépages : 100% Pinot noir
- Sol : Argilo-calcaires à prédominance argileuse
- Vinification : Les raisins sont vendangés à la main puis sont triés et totalement égrappés. Nous effectuons une macération et une fermentation alcoolique de 15 à 18 jours à températures contrôlées en cuves ouvertes, avec pigeage des raisins.
- Élevage : L'élevage se fait à 100 % en fûts de chêne dont une partie en fûts neufs (30% à 40 %).
- Vue : Le Château de Chamirey Mercurey rouge présente une belle robe rubis avec des reflets violacés et limpides.
- Nez : Le nez a des arômes de fruits rouges à noyau (cerise noire), avec des notes de sous bois, de fumé, de fruits à l’eau de vie.
- Bouche : En bouche, on retrouve les notes fruitées (cassis, cerise, griottes), les tanins sont présents mais mûrs. Il y a une belle persistance aromatique, une belle longueur. Un très beau Pinot Noir.
- Accords mets vins : Volailles, gibiers à plumes, poularde farcie aux marrons.
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 13,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Château de Chamirey
Histoire
En Bourgogne, le Domaine du Château de Chamirey est un vignoble familial de 37 hectares plantés sur les terroirs de Mercurey, 27 hectares de rouges et 10 hectares de blancs, dont 15 hectares en Premiers Crus. Amaury et Aurore Devillard, 5ème générations de passionnés du vin, gèrent le Domaine selon la tradition Bourguignonne et en culture raisonnée.
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