PAILLARD EXTRA BRUT 1ère CUVEE
Champagne Bruno Paillard
Réf :
8170-00
France, CHAMPAGNE, Champagne
56,51 €
TVAC
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- Domaine : Champagne Bruno Paillard
- Pays : France
- Région : CHAMPAGNE
- Appellation : Champagne
- Cépages : 45% Pinot noir - 33% Chardonnay - 22% Pinot meunier
- Sol : Divers
- Vinification : Traditionnelle Champenoise : pressurage, fermentation, seconde fermentation en bouteille, vieillissement sur lies (3 ans en moyenne pour cette cuvée), remuage, dégorgement et dosage (3 à 4 grammes de sucre par litre).
- Élevage : L’élevage sur latte est réalisé pendant 36 mois.
- Particularité : Bruno Paillard a créé sa propre Maison de Champagne en 1981. Elle est donc la plus récente de toutes. C'est l'une des rares Maisons totalement indépendantes. Elle est spécialisée dans la production de cuvées haut de gamme uniquement.
- Vue : Robe paille d'intensité moyenne. Le dégagement gazeux est fin et persistant.
- Nez : Arômes délicats de fleurs, de fruits à chair blanche et de noisette
- Bouche : La bouche est élégante et équilibrée.
- Accords mets vins : Apéritif, saumon fumé, amuse-bouches feuilletés.
- Température de service : 6° - 8 ° C
- Pourcentage volume alcool : 12%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Maison Bruno Paillard
Histoire
Bruno Paillard a fondé la Maison Bruno Paillard dans les années 80, désirant partager sa vision et le style très personnel de ses vins : alliance entre élégance et complexité, effervescence légère et vinosité soyeuse. Le vignoble compte aujourd’hui 37 hectares dont 12 en grands crus et est géré en tandem par Bruno et sa fille. La philosophie de la Maison reste basée sur trois grands piliers : le respect de la terre, le respect de la qualité, et le respect du terroir champenois.
