La choucroute de la nouvelle année
Quel cru choisir pour accompagner la traditionnelle choucroute ?
La tradition veut que, le premier Janvier, nous dégustions une bonne choucroute avec une pièce de monnaie sous l'assiette, pour amener prospérité et richesse.
Pour accompagner ce menu incontournable, Fabian continue sur sa lancée et vous propose, toujours chez Mélanie Pfister, le Riesling Berg. Une robe argentée, un nez citronné et une belle minéralité, il sera parfait !
Pierre a choisi le Mâcon Blanc La Roche Vineuse, un chardonnay qui sublime les volailles, risottos et poissons, grâce à ses arômes d'agrumes, de pin et de coing.
Raphaël partirait plutôt sur un vin rouge, l'Easy Going. Avec son nez explosif de petits fruits rouges et sa fine touche florale, ce vin de copains par excellence accompagnera parfaitement les charcuteries et fromages.
