VALPOLICELLA CLASSICO "SanGiorgio"
Réf :
1634-17
Italie, VENETO, VALPOLICELLA CLASSICO DOC
24,38 €
TVAC
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- Millésime : 2017
- Pays : Italie
- Région : VENETO
- Sous région : VALPOLICELLA
- Appellation : VALPOLICELLA CLASSICO DOC
- Cépages : Corvina veronese - corvinone - rondinella - molinara
- Sol : Calcaires dolomitiques, au nord de vérone
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri, début octobre, puis sechage des grappes pendant 20 jours (passerillage). pressurage et mise en cuve pour 10 jours de macération et fermentation.
- Élevage : 6 mois, pour moitié en cuves inox et pour moitié en barriques de chêne français.
- Particularité : Issue d'une sélection des meilleures grappes du cru conca d'oro, sur la colline de san giorgio ingannapoltron
- Vue : Robe pourpre, aux reflets grenats.
- Nez : Notes intenses de fruits rouges, discrètement fumées et boisées.
- Bouche : La bouche est gourmande mais conserve un bel équilibre entre la rondeur et la fraîcheur des fruits frais. discrètes notes de boisé en finale et tanins moyens.
- Accords mets vins : Viandes rouges mijotées, en sauces, canard, agneau, gibiers tendres...
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 13,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 12
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
