SAINT-JOSEPH LES SERINES

Name: SAINT-JOSEPH LES SERINES
SKU: 4582-21
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Cave Yves Cuilleron

Réf : 4582-21

France, VALLEE DU RHÔNE, Saint-Joseph

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Domaine : Cave Yves Cuilleron
Millésime : 2021
Pays : France
Région : VALLEE DU RHÔNE
Sous région : RHÔNE SEPTENTRIONAL
Appellation : Saint-Joseph
Cépages : 100% Syrah
Sol : Sols granitiques peu profonds
Vinification : Vendange manuelle. Tri à la réception. Foulage et égrappage partiel. Pas de levurage. Cuvaison de 3 semaines en cuves ouvertes, avec contrôle des températures. Fermentation malolactique en barriques.
Élevage : 18 mois en barriques

Particularité : Vieilles vignes, issues de sélections massales. Coteaux et terrasses exposées Sud/Sud-Est. "Les Serines" n'est pas un lieu-dit mais vient du nom local de la Syrah.
Vue : Belle robe d'un rouge profond.
Nez : Nez complexe et puissant de fruits noirs mûrs, d'épices et de réglisse. Touche de grillé.
Bouche : La bouche est ample, avec une colonne vertébrale de fraicheur. Belle longueur sur la puissance et tanins veloutés.
Accords mets vins : Viandes rouges, canard, agneau, viandes grillées.
Température de service : 14 à 16° C
Pourcentage volume alcool : 2022%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non

Plus de caractéristiques

Domaine Yves Cuilleron

Histoire

Depuis 1987, Yves Cuilleron est à la tête de la Cave Cuilleron, domaine familial depuis trois générations comptant 75 hectares de vignes dans le Rhône Septentrional. La passion de la vigne, du vin et de la gastronomie sont au coeur du projet. Le Domaine Yves Cuilleron se distingue par une vinification sur mesure, une vision très personnelle de la viticulture et un haut niveau d’exigence – depuis toujours, Yves suis personnellement chaque étape de la production.