SANCERRE BLANC LES ROMAINS
Domaine Vacheron
Réf :
2202-22
France, VALLEE DE LA LOIRE, Sancerre
56,17 €
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- Domaine : Domaine Vacheron
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : VALLEE DE LA LOIRE
- Appellation : Sancerre
- Cépages : 100% Sauvignon
- Sol : Les sols de l’appellation Sancerre sont repartis entre calcaires, marnes et silex. Cette cuvée, haut de gamme, est issue de vignes plantées uniquement sur des sols de silex, ce qui lui confère sa minéralité caractéristique.
- Vinification : Extraction des jus à basse pression et décantés à froid. Température de fermentation en dessous de 20°C sans levurage.
- Élevage : Elevé sur lies, 50% en fûts de 1 à 3 vins et 50% en cuve.
- Particularité : Très grand travail réalisé tout au long de l’année pour obtenir une matière première parfaite : taille sévère, rangs enherbés, fumure biologique, vendanges manuelles, …
- Vue : Robe brillante, de couleur jaune clair à reflets dorés.
- Nez : Arômes d’agrumes, d’amandes et de fleurs blanches.
- Bouche : Bouche alliant fraîcheur, léger gras et superbe minéralité.
- Accords mets vins : Homard, langoustines, viandes blanches et ris de veau.
- Température de service : 8 à 10° C
- Pourcentage volume alcool : 13%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Vacheron
Histoire
Au coeur de la Vallée de la Loire, le Domaine Vacheron compte près de 50 hectares de vignes sur l’appellation Sancerre et sur les cépages Sauvignon blanc et Pinot noir. Le domaine familial, exploité par la famille Vacheron depuis le début du XXème siècle, est le premier de Sancerre à être certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique en 2006.
