DOMAINE DE BEUDON Fendant Vieilles Vignes
Réf :
3620-19
Suisse, Valais, AOC Valais
36,89 €
TVAC
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- Millésime : 2019
- Pays : Suisse
- Région : Valais
- Appellation : Aoc valais
- Cépages : Chasselas
- Sol : Le domaine est situé au levant de fully, entre massif cristallin (granit, gneiss...) et calcaire. il posséde une grande diversité de terroirs, orientés plein sud.
- Vinification : Vendanges manuelles en petites cagettes. pressurage lent et débourbage statique de 24 à 48h. vinification en cuve inox pour préserver le fruit, avec levures indigènes.
- Élevage : 11 mois en cuve sur lies fines avant la mise en bouteilles, qui intervient sans collage ni filtration. l'élevage peut ensuite se poursuivre en bouteilles de nombreuses années.
- Particularité : Domaine familial du valais, précurseur et militant dans le respect du vivant. installé entre 740 et 890 mètres d'altitude, le domaine peut se targuer de vivre en quasi autarcie et d'abriter la plus grande réserve à papillons de suisse.
- Vue : Robe jaune dorée, brillante et limpide.
- Nez : Nez intense de poire, de pêche, de fleurs des champs et d'agrumes.
- Bouche : Bouche très équilibrée, entre fraîcheur et consistance. finale longue et saline.
- Accords mets vins : Crustacés, poissons en sauce, fromages...
- Température de service : 11° - 12° C
- Pourcentage volume alcool : 11,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Oui
