DOM. VINS DES CINQ Chardonnay

Name: DOM. VINS DES CINQ Chardonnay
SKU: 3756-23
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Belgique, LIEGE, Vin de Belgique

Réf : 3756-23

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Millésime : 2023
Pays : Belgique
Région : LIEGE
Appellation : Vin de belgique
Cépages : Chardonnay
Sol : Argilo-limoneux sur socle de schistes
Vinification : Vendanges manuelles en petites cagettes. pressurage pneumatique lent, en grappes entières (seul le jus de goutte est conservé). vinifications en cuve inox avec contrôle des températures.
Élevage : Elevage en cuve, sur lies fines, pour une partie des vins. le reste a été élevé dans une barrique de chêne du grand tonnelier autrichien stockinger. les vins sont ensuite assemblés pour un parfait équilibre.
Particularité : Situé à couthuin, entre andenne et huy, ce domaine familial mise sur la qualité et a choisi de planter des cépages historiques sur ses beaux coteaux de schistes surplombant la meuse.
Vue : Robe jaune pâle à reflets dorés, brillante et limpide.

Nez : Le premier nez est sur l’abricot frais et est complété par une délicate touche de tilleul. il s’ouvre ensuite sur une aromatique d’agrumes (citron confit) qui est associé à la gourmandise d’une brioche.
Bouche : Tout d’abord, un joli fruit à chair jaune type abricot, puis les agrumes viennent apporter une note fraîche. une pâte d’amande et des saveurs pâtissières apportent de la gourmandise. une note poivrée vient agrémenter cette bouche harmonieuse.
Accords mets vins : Apéritif, poissons, volailles...
Température de service : 9° - 10° c
Pourcentage volume alcool : 12%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non