BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE "Le Coste"
Silvio Morando
Réf :
1783-20
Italie, PIEMONT, Barbera del Monferrato
28,74 €
TVAC
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- Domaine : Silvio Morando
- Millésime : 2020
- Pays : Italie
- Région : PIEMONT
- Appellation : Barbera del Monferrato
- Cépages : 100% Barbera
- Sol : Argile et Tuffeau
- Vinification : Les vendanges sont effectuées à la main avec un tri minutieux. Rendement de 25Hl/Ha .Longues macérations avec pigeages pour extraire tannins et couleurs.
- Élevage : Elevage en fûts neufs et de plusieurs campagnes.
- Particularité : La Barbera est un cépage tardif. Sa principale caractéristique est son acidité qu’elle conserve même lorsqu’elle est parfaitement mûre, ce qui en fait un cépage idéal à cultiver sous les climats chauds. Les vignes sont âgées de plus de 70 ans
- Vue : Robe rubis avec des reflets grenat
- Nez : Le nez est fin et délicat sur des notes de fruits des bois et de violette
- Bouche : La bouche est pleine et sensuelle avec des tannins fondus et une finale longue et voluptée
- Accords mets vins : Risotto à la truffe blanche, gigot d’agneau rôti à la broche.
- Température de service : 17° - 18° C
- Pourcentage volume alcool : 14%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Silvio Morando
Histoire
Dans la région du Piémont, au coeur des collines du Monferrato, l’Azienda Agricola Silvio Morando est gérée par Silvio et sa femme Tiziana, qui perpétuent une tradition vinicole vieille de cinq générations. Les 15 hectares de crus traditionnels piémontais – Grignolino, Barbera et Bonarda - sont entièrement exploités en culture biologique. Des vendanges jusqu’à la promotion, en passant par l’étiquetage, tout est fait en famille et avec les amis. Silvio, en quête constante de nouveauté, n’hésite pas à tester des cépages, des assemblages et des méthodes de vinification.
