MONFERRATO ROSSO NEIRO
Silvio Morando
Réf :
1782-00
Italie, PIEMONT, Monferrato DOC
28,71 €
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- Domaine : Silvio Morando
- Pays : Italie
- Région : PIEMONT
- Appellation : Monferrato DOC
- Cépages : 100% Pinot noir
- Sol : Argilo-calcaires
- Vinification : Les vendanges manuelles avec un tri minutieux. Longues macérations avec pigeages pour extraire tanins et couleurs.
- Élevage : Elevage de 2 à 3 ans en barriques.
- Vue : Robe rubis, brillante et limpide.
- Nez : Le nez est fin et délicat sur des notes de fruits rouges confiturés, avec une touche d'épices douces et de vanille bourbon
- Bouche : Bouche ronde et souple, avec des tanins fins et soyeux. Belle finale toute en longueur.
- Accords mets vins : Viandes blanches, gibier à plume et ses pommes de terre rissolées.
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 13,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Silvio Morando
Histoire
Dans la région du Piémont, au coeur des collines du Monferrato, l’Azienda Agricola Silvio Morando est gérée par Silvio et sa femme Tiziana, qui perpétuent une tradition vinicole vieille de cinq générations. Les 15 hectares de crus traditionnels piémontais – Grignolino, Barbera et Bonarda - sont entièrement exploités en culture biologique. Des vendanges jusqu’à la promotion, en passant par l’étiquetage, tout est fait en famille et avec les amis. Silvio, en quête constante de nouveauté, n’hésite pas à tester des cépages, des assemblages et des méthodes de vinification.
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