Combien de bouteilles prévoir pour un mariage ?

Les quantités recommandées par personne

Pour éviter toute mauvaise surprise, voici un guide pratique des quantités moyennes à prévoir par invité :

• Vin pétillant (champagne, crémant, prosecco, etc.) : 1 bouteille pour 3 personnes pour l’apéritif.
• Vin blanc ou vin rosé : 1 bouteille pour 3 personnes (si servi en entrée ou au cocktail).
• Vin rouge : 1 bouteille pour 3 personnes (pour le plat principal).
• Spiritueux (whisky, rhum, gin, etc.) : 1 bouteille pour 6 personnes.
• Eau : 1 bouteille par personne (moitié plate, moitié gazeuse).

Ces estimations sont basées sur une consommation moyenne et peuvent varier selon les habitudes de vos invités et la durée de l’événement.

Adapter les quantités selon le déroulé du mariage

Le vin pétillant pour l’apéritif et la coupe de minuit

Si vous souhaitez servir du pétillant à la fois à l’apéritif et pour la coupe de minuit, augmentez la quantité recommandée, soit 1 bouteille pour 2 personnes au total.

Les vins pour le repas

Le choix des vins doit être en harmonie avec le menu pour sublimer chaque plat :

• Poisson ou entrée légère : un vin blanc sec, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc, met en valeur les saveurs délicates du poisson et des fruits de mer. Le rosé peut-être aussi une excellente option pour sa fraîcheur et sa légèreté pour vos mariages en été. 
• Viande rouge : optez pour des vins rouges plus structurés comme un Bordeaux ou un Côtes du Rhône, qui s’accordent parfaitement avec les viandes rouges, comme le bœuf ou l’agneau.
• Buffet varié ou menu mixte : si vous servez un buffet, prévoyez une sélection de vins blancs, rosés et rouges pour accompagner les différents plats, du poisson aux viandes plus corsées. Un Pinot Noir ou un Merlot conviendra bien pour un menu diversifié.

Les spiritueux et digestifs

Si un bar est prévu en fin de soirée avec des cocktails ou des digestifs, pensez à varier les spiritueux (whisky, gin, rhum, vodka…). Le besoin peut être plus important si les invités sont amateurs de longues soirées festives. 

Cependant, veillez à ne pas en abuser, car une consommation excessive peut nuire à l’ambiance et à la sécurité de vos invités. 

Les boissons non alcoolisées

L’eau est essentielle : prévoyez environ 1 litre par personne, réparti entre eau plate et gazeuse. Pensez aussi aux jus de fruits et sodas pour ceux qui ne consomment pas d’alcool.

Prendre en compte le profil des invités

Croyez-le ou non, tout le monde ne boit pas de vin ! Avant d’établir vos quantités, il est important d’avoir une idée précise du profil de vos invités. Cela peut prendre un peu de temps, mais cette réflexion est essentielle pour ajuster votre commande et éviter les excédents inutiles.

Posez-vous les bonnes questions :

• Combien y aura-t-il d’enfants et d’adolescents ? Ils ne consommeront que des boissons sans alcool.
• Y a-t-il des femmes enceintes ? Prévoyez des alternatives comme des jus de fruits ou des cocktails sans alcool.
• Combien d’invités seront conducteurs ? Certains limiteront ou éviteront leur consommation de vin.
• Quel est le style général de vos invités ? Un mariage avec une majorité de jeunes amateurs de vin nécessitera une approche différente d’un mariage plus familial avec une consommation plus modérée.

En analysant ces éléments, vous pourrez mieux ajuster vos prévisions et garantir une gestion optimale des boissons.

Anticiper avec la mise en dépôt de vins

Pour éviter les excédents ou les ruptures de stock, Sobelvin propose la mise en dépôt de vins :

• Commandez une quantité raisonnable en amont.
• Retournez les bouteilles non consommées après l’événement.*
• Profitez de conseils personnalisés pour affiner votre sélection.

(*Voir conditions avec notre équipe)

L’accompagnement personnalisé de notre équipe pour déterminer vos quantités