Tout savoir sur les Primeurs de Bordeaux 2025

Un millésime solaire, équilibré et prometteur

Les conditions climatiques 2025 furent exceptionnelles avec un printemps très ensoleillé. Dès le mois de mars, nous avons pu observer de grandes différences par rapport à 2024. Le ton était donné !

Les mois de mai et juin magnifiques ont lancé l’été avec une forte poussée des températures. L’été caniculaire qui a suivi, marqué par de rares pluies en juillet, provoqua une sècheresse qui ralentit la photosynthèse et donc la production de sucre. La vigne s’est mise alors en mode alerte avec plus de 80 jours sans eau. La plante s’adapte, les baies sont plus petites avec une belle concentration. Les pluies bienvenues de fin août / début septembre ont préservé l’équilibre et la maturité phénolique des raisins. Cette modération des températures ralentit la maturation et permit d’avoir des vins plus faibles en alcool que les années précédentes.

Des vendanges exceptionnellement précoces (parmi les plus précoces jamais observées) ont permis d’obtenir un taux d’alcool modéré. Les Ph sont bas ce qui apporte de la fraîcheur et de la tension dans les vins, indispensables pour pouvoir laisser vieillir ce millésime 2025.

Vous l’aurez compris, tout s’est mis en place naturellement pour produire de beaux vins, certes en faibles volumes mais dans la lignée des millésimes terminant par 5.

Des volumes historiquement faibles 

La fixation des prix cette année parait difficile pour les châteaux. L’ensemble de la filière appelle à une certaine retenue. En effet, après deux années consécutives de baisses de prix importantes (2 x 20 %) et des marchés asiatiques et américains toujours à la traine, la situation économique mondiale reste compliquée avec une baisse de consommation de vin qui se confirme.

Du côté des châteaux, les très petits volumes récoltés, la belle qualité produite et le potentiel de garde important ont naturellement poussé les prix à la hausse. Une hausse certes modérée entre 5 et 10 % et qui nous semble raisonnable et cohérente en rapport à la qualité constatée.

Selon les analyses des œnologues les plus réputés, les vins du Médoc brillent par leur finesse et leur équilibre avec des tanins soyeux.

Les Graves et Pessac Léognan sont très gourmands avec une belle fraîcheur.

Sur la Rive Droite et notamment Saint Emilion, les terroirs calcaires signent des vins plus profonds et particulièrement expressifs.

Une chose est certaine, les quantités commercialisées par les châteaux sont très faibles. Il ne faudra donc pas trop trainer pour faire ses choix en espérant que le marché ne se réveille pas trop vite.