VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE "Ripasso"
Réf :
1635-20
Italie, VENETO, VALPOLICELLA CLASSICO DOC
28,51 €
TVAC
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- Millésime : 2020
- Pays : Italie
- Région : VENETO
- Sous région : VALPOLICELLA
- Appellation : VALPOLICELLA CLASSICO DOC
- Cépages : Corvina - corvinone - rondinella - molinara - dindarella - croatina
- Sol : Calcaires dolomitiques au nord de vérone
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri. les raisins sont pressés et le jus obtenu est mis à fermenter avec les marcs provenant des recioto et amarone, leur amenant puissance et arômes intenses.
- Élevage : Elevage 12 mois en barriques de chêne, puis 3 mois en bouteilles avant la mise sur le marché.
- Particularité : Tradition du valpolicella, le ripasso est le premier pas vers les vins puissants amarone.
- Vue : Robe rubis moyen, brillante et limpide.
- Nez : Nez intense et élégant de cerises noires, de prûnes et de fruits rouges confiturés. boisé discret.
- Bouche : La bouche allie densité et fraîcheur, dans un juste équilibre. finale épicée.
- Accords mets vins : Viandes rouges et sauces, canard, agneau, gibiers de puissance moyenne.
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 14,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 12
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
