SAINT LAURENT Vieux 47° - Québec
Réf :
8408-13
52,25 €
TVAC
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- Cépages : Baie de genièvre, graine de coriandre, racine d’angélique, écorce de casse, racine de réglisse, écorce de citron, écorce d’orange amère, graine du paradis, baie de cubèbe, algue laminaire (kombu)
- Sol : Divers
- Vinification : Après une infusion à la vapeur d'aromates exotiques dans un panier unique de type «scaphandrier», notre gin est lentement macéré avec des algues laminaires récoltées à la main au bas du saint-laurent.
- Élevage : 12 mois en anciens fûts de whisky canadien.
- Particularité : On redécouvre sous un tout nouveau jour le gin st. laurent: des notes herbacées et florales s’entremêlent aux arômes de pinède évoquant la forêt boréale québécoise. des notes céréalières et boisées enrichissent la palette aromatique.
- Vue : Robe cuivrée
- Nez : Nez d'agrumes, de pin, de céréales, de vanille, d'épices...
- Bouche : Une approche moelleuse et aromatique: le genièvre s’exprime sans astringence, tout en douceur, puis laisse place à de longues notes d’herbe, de poivre et d’agrumes confits. une longue finale boisée, légèrement saline, signature de l’infusion d’algues.
- Accords mets vins : Apéritif en gin-tonic ou digestif, sec ou sur glace.
- Température de service : 9° - 10° c
