DOMAINE OLLIER TAILLEFER "Les Collines"

Name: DOMAINE OLLIER TAILLEFER "Les Collines"
SKU: 1546-21
Price: 14,480000 EUR
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France, LANGUEDOC-ROUSSILLON, Faugères

Domaine Ollier-Taillefer

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Domaine : Domaine Ollier-Taillefer
Millésime : 2021
Pays : France
Région : LANGUEDOC-ROUSSILLON
Appellation : Faugères
Cépages : 50% Grenache - 30% Carignan - 20% Syrah
Sol : Coteaux de schistes, exposés plein sud
Vinification : Vendanges manuelles avec tri. Courte macération carbonique de 10 jours, pour extraire du fruit sans trop de tannins.
Élevage : Cuve inox
Particularité : Domaine familial de 30 hectares situé entre 300 et 350 mètres d'altitude sur des sols schisteux.

Vue : Robe grenat, brillante et limpide
Nez : Nez de fruits rouges frais et d'épices.
Bouche : Attaque gourmande, charnue et ronde. Tannins soyeux et finale épicée.
Accords mets vins : Charcuteries, grillades...
Température de service : 15° - 16° C
Pourcentage volume alcool : 13,5%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non

Plus de caractéristiques

Domaine Ollier Taillefer

Histoire

Dans le Languedoc, au Nord-Est de l’appellation Faugères, le Domaine Ollier Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares géré en Agriculture Biologique par Luc et Françoise Ollier, le frère et la soeur de la 5ème génération d’une famille de vignerons. Les vignes du Domaine, orientées plein sud à une altitude variant de 200 à 350 mètres et sur des sols formés d’une matrice argileuse, offrent des vins équilibrés sur des arômes de fruits et avec des tanins très soyeux.

« La 6ème génération de vignerons vient d’arriver au Domaine : Florent, fils de Luc et neveu de Françoise Ollier vient renforcer l’équipe. Il est très content de continuer la belle collaboration qui existe entre Sobelvin et le Domaine Ollier Taillefer depuis plus de 15 ans ! »

Domaine Ollier Taillefer, Août 2021