DOMAINE OLLIER TAILLEFER "Allegro"
Domaine Ollier-Taillefer
France, LANGUEDOC-ROUSSILLON, Faugères
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- Domaine : Domaine Ollier-Taillefer
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : LANGUEDOC-ROUSSILLON
- Appellation : Faugères
- Cépages : Roussanne-Rolle
- Sol : Terrasses schisteuses à 250 mètres d'altitude.
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri, macération péliculaire, pressurage pneumatique lent, fermentation en cuve inox à basse température.
- Élevage : Elevage sur lies fines en cuve inox.
- Vue : Robe or clair, brillante et limpide.
- Nez : Nez de poire avec une pointe épicée.
- Bouche : Bouche ronde, tempérée par une jolie fraicheur minérale. Finale florale.
- Accords mets vins : Poissons grillés, volailles et viandes blanches, fromage de chèvre et sa confiture de figues.
- Température de service : 9° - 10° c
- Pourcentage volume alcool : 14%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Ollier Taillefer
Histoire
Dans le Languedoc, au Nord-Est de l’appellation Faugères, le Domaine Ollier Taillefer est un vignoble familial de 36 hectares géré en Agriculture Biologique par Luc et Françoise Ollier, le frère et la soeur de la 5ème génération d’une famille de vignerons. Les vignes du Domaine, orientées plein sud à une altitude variant de 200 à 350 mètres et sur des sols formés d’une matrice argileuse, offrent des vins équilibrés sur des arômes de fruits et avec des tanins très soyeux.
« La 6ème génération de vignerons vient d’arriver au Domaine : Florent, fils de Luc et neveu de Françoise Ollier vient renforcer l’équipe. Il est très content de continuer la belle collaboration qui existe entre Sobelvin et le Domaine Ollier Taillefer depuis plus de 15 ans ! »
Domaine Ollier Taillefer, Août 2021
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