DOMAINE LAFAGE - NARASSA
Domaine Lafage
France, LANGUEDOC-ROUSSILLON, IGP Côtes Catalanes
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- Domaine : Domaine Lafage
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : LANGUEDOC-ROUSSILLON
- Appellation : IGP Côtes Catalanes
- Cépages : 70% Grenache - 30% Syrah
- Sol : Terroir de schistes noirs, et sélection parcellaire dans la Vallée de l'Agly.
- Vinification : Récolte en surmaturité, afin de produire un vin de type "Ripasso", avec une légère sucrosité. Macération à froid, de 15 à 20 jours, afin d'extraire du fruit sans trop de structure.
- Élevage : Elevage en cuve inox
- Vue : Robe rubis sombre.
- Nez : Nez de fruits noirs (mûres), d'herbes sauvages et de poivre.
- Bouche : Bouche concentrée et corsée, avec une touche de sucrosité et des tanins soyeux.
- Accords mets vins : Viandes rouges et gibiers, gâteau au chocolat.
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 15%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Lafage
Histoire
Depuis plus de deux siècles, sept générations de vignerons de la famille Lafage se succèdent au Domaine Lafage au coeur du Roussillon. Aujourd’hui, le vignoble, géré par Jean-Marc et Eliane, s’étend sur plus de 350 hectares depuis les rives de la Méditerranée jusqu’au pied des Pyrénées, et est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Conscient du climat capricieux de la région, le couple a mis en place une combinaison de pratiques alternatives respectueuses de l’écosystème de leurs terres. Savoir-faire et créativité restent les maîtres-mots au Domaine Lafage, du travail de la vigne jusqu’à l’élégance des flacons.
« Nous travaillons en étroite collaboration avec Sobelvin depuis de nombreuses années. »
Domaine Lafage, Août 2021
* Crédit photo Saint-E Photographie
