DOMAINE LAFAGE - MIRAFLORS
Domaine Lafage
France, LANGUEDOC-ROUSSILLON, Côtes Catalanes
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- Domaine : Domaine Lafage
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : LANGUEDOC-ROUSSILLON
- Appellation : Côtes Catalanes
- Cépages : Mourvèdre - grenache gris - grenache noir
- Sol : Sol de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée.
- Vinification : Vendanges manuelles avec tri. Pressurage direct. Fermentation alcoolique à basse température (16° C). Pas de fermentation malolactique.
- Élevage : Elevage sur lies fines de quelques semaines en cuve inox.
- Vue : La robe est rose pâle, brillante et cristalline.
- Nez : Nez légèrement iodé, frais, épicé et minéral.
- Bouche : La bouche est vive en attaque. Les fruits rouges et les épices sont bien présents en bouche, avec une belle rondeur en finale.
- Accords mets vins : Sushi, tapas, charcuterie, fruits de mer, poisson, paëlla, grillade, salade... ou même seul!
- Température de service : 6° - 8 ° C
- Pourcentage volume alcool : 12,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Lafage
Histoire
Depuis plus de deux siècles, sept générations de vignerons de la famille Lafage se succèdent au Domaine Lafage au coeur du Roussillon. Aujourd’hui, le vignoble, géré par Jean-Marc et Eliane, s’étend sur plus de 350 hectares depuis les rives de la Méditerranée jusqu’au pied des Pyrénées, et est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Conscient du climat capricieux de la région, le couple a mis en place une combinaison de pratiques alternatives respectueuses de l’écosystème de leurs terres. Savoir-faire et créativité restent les maîtres-mots au Domaine Lafage, du travail de la vigne jusqu’à l’élégance des flacons.
« Nous travaillons en étroite collaboration avec Sobelvin depuis de nombreuses années. »
Domaine Lafage, Août 2021
* Crédit photo Saint-E Photographie
