DOMAINE LAFAGE "Cuvée Authentique"
Domaine Lafage
France, LANGUEDOC-ROUSSILLON, Côtes du Roussillon
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- Domaine : Domaine Lafage
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : LANGUEDOC-ROUSSILLON
- Appellation : Côtes du Roussillon
- Cépages : 50 % Carignan - 40 % Syrah - 10 % Grenache
- Sol : La Syrah provient de sols de galets roulés des terroirs maritimes dominant la Méditerranée. Les Carignan sont issus du terroir des Aspres et les Grenache des schistes noirs de la vallée de l’Agly.
- Vinification : Cueillette manuelle. Tri à réception des raisins. Vinification traditionnelle avec macération pré-fermentaire à froid. Fermentation et macération 21 jours.
- Élevage : Écoulage en barriques de chêne Français de 1 an pour 20 % du vin. 80 % du vin est élevé en cuves avec un bâtonnage hebdomadaire des lies fines.
- Vue : Robe rouge grenat profond.
- Nez : Très joli nez de fruits rouges, belle intensité et fraîcheur.
- Bouche : La bouche est ample, souple, avec un bel équilibre. Les tanins sont enrobés et plaisants. Belle longueur.
- Accords mets vins : Viandes rouges grillées ou en sauce. Gibiers en saison.
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 14%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Lafage
Histoire
Depuis plus de deux siècles, sept générations de vignerons de la famille Lafage se succèdent au Domaine Lafage au coeur du Roussillon. Aujourd’hui, le vignoble, géré par Jean-Marc et Eliane, s’étend sur plus de 350 hectares depuis les rives de la Méditerranée jusqu’au pied des Pyrénées, et est certifié Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Conscient du climat capricieux de la région, le couple a mis en place une combinaison de pratiques alternatives respectueuses de l’écosystème de leurs terres. Savoir-faire et créativité restent les maîtres-mots au Domaine Lafage, du travail de la vigne jusqu’à l’élégance des flacons.
« Nous travaillons en étroite collaboration avec Sobelvin depuis de nombreuses années. »
Domaine Lafage, Août 2021
* Crédit photo Saint-E Photographie
