DOMAINE JEAN-BAPTISTE SENAT "Ornicar"

Name: DOMAINE JEAN-BAPTISTE SENAT "Ornicar"
SKU: 1507-23
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Réf : 1507-23

France, LANGUEDOC-ROUSSILLON, AOP Minervois

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Domaine : Domaine Jean-Baptiste Senat
Millésime : 2023
Pays : France
Région : LANGUEDOC-ROUSSILLON
Sous région : Languedoc
Appellation : Aop minervois
Cépages : Grenache noir - carignan
Sol : Argilo-calcaires
Vinification : Vendanges manuelles avec tri. macérations de 12 jours en grappes entières. pas de levurage. vinifications en cuve.
Élevage : 8 mois en cuves inox et barriques.

Particularité : Revenu s'installer en 1995 sur ses terres familiales, jean-baptiste sénat convertit progressivement le vignoble au bio et adopte les préceptes de jules chauvet, pour produire des vins intenses mais délicats, reflets de leur terroir.
Vue : Robe pourpre intense, brillante.
Nez : Nez intense de petits fruits noirs, de garrigue, de violette, de poivre...
Bouche : Bouche délicate où les tanins accompagnent plus qu'ils ne s'imposent. sensation de fraîcheur en finale, avec une grande longueur.
Accords mets vins : Viandes blanches ou viandes rouges mijotées, canard, agneau...
Température de service : 15° - 16° C
Pourcentage volume alcool : 13%
Contenant (L) : 0,75L
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non