DOMAINE DE BEUDON Dôle Vieilles Vignes
Réf :
3622-20
Suisse, Valais, AOC Valais
44,69 €
TVAC
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- Millésime : 2020
- Pays : Suisse
- Région : Valais
- Appellation : Aoc valais
- Cépages : Gamay - pinot noir
- Sol : Le domaine est situé au levant de fully, entre massif cristallin (granit, gneiss...) et calcaire. il posséde une grande diversité de terroirs, orientés plein sud.
- Vinification : Vendanges manuelles en petites cagettes. vinification en cuve inox pour préserver le fruit, avec levures indigènes.
- Élevage : 11 mois en cuve sur lies fines avant la mise en bouteilles, qui intervient sans collage ni filtration. l'élevage peut ensuite se poursuivre en bouteilles de nombreuses années.
- Particularité : Domaine familial du valais, précurseur et militant dans le respect du vivant. installé entre 740 et 890 mètres d'altitude, le domaine peut se targuer de vivre en quasi autarcie et d'abriter la plus grande réserve à papillons de suisse.
- Vue : Robe brillante, de couleur rubis et d'intensité moyenne.
- Nez : Nez de fruits rouges, de fleurs et d'épices.
- Bouche : Fraîche et vive, elle montre également une gourmandise typique de son encépagement. la finale est intense et minérale.
- Accords mets vins : Charcuteries, volailles et viandes blanches...
- Température de service : 13° - 14° C
- Pourcentage volume alcool : 12,7%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Oui
