DOM. VACHERON ROUGE "BELLE DAME"
Domaine Vacheron
Réf :
2442-21
France, VALLEE DE LA LOIRE, Sancerre
64,61 €
TVAC
Livraison rapide
Paiements sécurisés
+ de 50ans de métier
- Domaine : Domaine Vacheron
- Millésime : 2021
- Pays : France
- Région : VALLEE DE LA LOIRE
- Appellation : Sancerre
- Cépages : 100% Pinot noir
- Sol : Les sols de l’appellation Sancerre sont repartis entre calcaires, marnes et silex. Cette cuvée, haut de gamme, est issue de vignes plantées sur des sols à majorité silex, ce qui lui confère sa minéralité caractéristique.
- Vinification : Vendange sélectionnée à la main en plusieurs passages puis à nouveau triés en cave. 100% eraflé. Macération et fermentation alcoolique de 20 jours. Fermentation malolactique en barrique.
- Élevage : Elevé un an en fûts de chêne. Non collé, non filtré
- Particularité : Très grand travail réalisé tout au long de l’année pour obtenir une matière première parfaite : taille sévère, labours traditionnels, fumure biologique, vendanges manuelles, …
- Vue : Robe sombre, de couleur rubis.
- Nez : Nez intense de petits fruits rouges bien murs (griottes notamment), de zeste d’orange et de torréfaction.
- Bouche : Superbe bouche qui sait allier fruité, fraîcheur et concentration.
- Accords mets vins : Poulet aux épices, canard aux girolles, lapin aux pruneaux, côte de bœuf à la moelle, selle d'agneau au four.
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 13%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Domaine Vacheron
Histoire
Au coeur de la Vallée de la Loire, le Domaine Vacheron compte près de 50 hectares de vignes sur l’appellation Sancerre et sur les cépages Sauvignon blanc et Pinot noir. Le domaine familial, exploité par la famille Vacheron depuis le début du XXème siècle, est le premier de Sancerre à être certifié en Agriculture Biologique et Biodynamique en 2006.
