CORNAS - LIEU-DIT LES CÔTES

Name: CORNAS - LIEU-DIT LES CÔTES
SKU: 4588-22
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France, VALLEE DU RHÔNE, Cornas

Yves Cuilleron

Réf : 4588-22

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Domaine : Yves Cuilleron
Millésime : 2022
Pays : France
Région : Vallee du rhône
Sous région : Rhône septentrional
Appellation : Cornas
Cépages : Syrah
Sol : Granite et saprolites du socle primaire.
Vinification : Les raisins sont vendangés manuellement. à la cave, tri, foulage et égrappage partiel. cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. fermentation malolactique en barriques.
Élevage : Elevage 18 mois en fûts de chêne français dont 25% de neufs. limitation des transferts et des pompages. soutirages minimums. collage aux blancs d’œufs, pas de filtration.

Particularité : Le lieu-dit les côtes est au sud de la commune de cornas, en milieu de coteau en forme d’amphithéâtre. les vignes de cette parcelle ont été plantées en 1911.
Vue : Robe pourpre, sombre, presque noire.
Nez : Le nez est généreux et complexe : cacao, poivre, cuir et cassis cohabitent.
Bouche : La bouche, savoureuse et opulente, est encadrée par des tanins puissants.
Accords mets vins : Faisan, chevreuil, sanglier, lièvre.
Température de service : 17° - 18° c
Pourcentage volume alcool : 13%
Contenant (L) : 0,75l
Nombre de bouteilles par carton : 6
Tourbé : Non
Demeter : Non