CORNAS - LIEU-DIT LES CÔTES
Yves Cuilleron
Réf :
4588-22
France, VALLEE DU RHÔNE, Cornas
72,58 €
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- Domaine : Yves Cuilleron
- Millésime : 2022
- Pays : France
- Région : VALLEE DU RHÔNE
- Sous région : RHÔNE SEPTENTRIONAL
- Appellation : Cornas
- Cépages : Syrah
- Sol : Granite et saprolites du socle primaire.
- Vinification : les raisins sont vendangés manuellement. À la cave, tri, foulage et égrappage partiel. Cuvaisons en cuves ouvertes de 3 semaines environ avec contrôle des températures, pigeages et remontages réguliers. Fermentation malolactique en barriques.
- Élevage : Elevage 18 mois en fûts de chêne français dont 25% de neufs. Limitation des transferts et des pompages. Soutirages minimums. Collage aux blancs d’œufs, pas de filtration.
- Particularité : Le lieu-dit Les Côtes est au Sud de la commune de Cornas, en milieu de coteau en forme d’amphithéâtre. Les vignes de cette parcelle ont été plantées en 1911.
- Vue : Robe pourpre, sombre, presque noire.
- Nez : Le nez est généreux et complexe : cacao, poivre, cuir et cassis cohabitent.
- Bouche : La bouche, savoureuse et opulente, est encadrée par des tanins puissants.
- Accords mets vins : Faisan, chevreuil, sanglier, lièvre.
- Température de service : 17° - 18° C
- Pourcentage volume alcool : 13%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
