CLOS DE VOUGEOT
Réf :
7465-16
France, BOURGOGNE, Clos de Vougeot Grand Cru
156,32 €
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- Millésime : 2016
- Pays : France
- Région : BOURGOGNE
- Sous région : CÔTE DE NUITS
- Appellation : Clos de Vougeot Grand Cru
- Cépages : Pinot noir
- Sol : Calcaires et argilo-calcaires
- Vinification : Taille courte, pas d'engrais, labours des sols. Vendange manuelle. Foulage. Pas d'égrappage en général. Cuvaison (avec pigeage deux fois par jour) de quinze à vingt jours en cuve bois.
- Élevage : Élevage en fûts de chêne pendant vingt à vingt-quatre mois. Soutirage. Collage au blanc d'œuf. Mise en bouteille.
- Particularité : Le Clos de Vougeot Grand Cru qui s'étend sur 50.6 ha n'est pas géologiquement homogène. En haut, excellent drainage avec sol de craie et de grave sur socle calcaire. Au milieu, bon drainage avec sol d'argile et des graves sur socle calcaire. En bas, mauva
- Vue : Robe rubis profond
- Nez : Arômes intenses de cerise, de framboise, de sous-bois, de truffe et de fruits confits
- Bouche : Le tanin présent est noble et racé. Le gras et la fraîcheur équilibrent l'ensemble à la perfection avec une persistance en bouche extraordinaire…
- Accords mets vins : Cailles aux raisins, poulet chasseur, canard aux olives, lapin aux pruneaux, sauté de veau aux carottes, veau orloff, bœuf bourguignon,…
- Température de service : 15° - 16° C
- Pourcentage volume alcool : 13,5%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Nombre contenants St : 1
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
