Cépages :
100% pur jus de canne à sucre variété "madame meuze".
Sol :
Divers
Vinification :
Double distillation en alambics à colonne, pourvu de 10 plateaux.
Particularité :
Contrairement à son voisin la république dominicaine, haïti élabore des rhums à partir de jus de canne à sucre et non de mélasse. la tradition veut qu'ils ne soient pas vieilli en fûts et connus sous le nom de "clairin".
Vue :
Robe transparente et lumineuse
Nez :
Nez puissant de piments, de muguet et de chocolat noir. a l'aération, vanille, fruits rouges et fruits secs.
Bouche :
Bouche puissante et charpentée. finale longue et lègère amertume de canne fraîchement broyée.
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