DOMAINE DES AGAISES "Cuvée Ruffus"
Domaine des Agaises
Réf :
8240-00
Belgique, HAINAUT, Méthode Traditionnelle
21,86 €
TVAC
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- Domaine : Domaine des Agaises
- Pays : Belgique
- Région : HAINAUT
- Appellation : Méthode Traditionnelle
- Cépages : Chardonnay
- Sol : Argilo-calcaires
- Vinification : Vendanges manuelles en caissette. Pressurage direct avec fractionnement. Fermentation alcoolique thermo-régulée. Fermentation Malo –lactique. Seconde fermentation alcoolique en bouteille.
- Élevage : Vieillissement sur latte de 12 mois au minimum. Dosage à 7gr/L.
- Particularité : Méthode Traditionnelle Belge.
- Vue : La bulle est fine et régulière, le collier de mousse est net. La robe jaune or est brillante.
- Nez : Le Nez est toasté avec des arômes de vanille, d’Aubépine et de tilleul.
- Bouche : La bouche est fraîche et délicate avec une belle longueur sur les fleurs de Cognassier de Printemps.
- Accords mets vins : Apéritifs, saumon fumé, poissons et crustacés.
- Température de service : 6° - 8 ° C
- Pourcentage volume alcool : 12%
- Contenant (L) : 0,75L
- Nombre de bouteilles par carton : 6
- Tourbé : Non
- Demeter : Non
Histoire
Le Vignoble des Agaises a vu le jour en 2002 au lieu-dit « Les Agaises », près de Binche, sur un coteau très riche en calcaire et exposé plein Sud, sur lequel régnait le Seigneur Ruffus au XIIème siècle. Avec ses 30 hectares de vignes de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, le domaine est le plus grand producteur de vins en Belgique. Le vignoble produit uniquement des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. Toutes les cuvées ont déjà remporté l’or dans les plus grands concours internationaux.
